Cadena de valor que cada actor individual involucrado en la red suscribe, protege y promueve

LAS REDES ALIMENTARIAS SOSTENIBLES COMO CADENAS DE VALORES PARA LA TRANSICIÓN AGROECOLÓGICA Y ALIMENTARIA. IMPLICACIONES PARA LAS POLÍTICAS PÚBLICAS TERRITORIALES (ALISOS)

alisos

Alisos  desarrolla una investigación comparativa sobre la hipótesis que relaciona la articulación del territorio regional con las posibilidades y límites del fenómeno de las Redes Alimentarias Sostenibles (RAS) y de las políticas públicas que las estimulan o entorpecen.

Se propone una transición alimentaria que se podría definir:

“el proceso social que, a distintas escalas geográficas, está construyendo un sistema de producción, distribución y consumo de alimentos más sostenible en cuanto al uso de los recursos naturales, más equitativo en cuanto al reparto del valor generado, y más localizado o atento a la reconexión material y moral entre productor, producto y consumidor”.

Javier Sanz Cañada.  
Instituto de Economía, Geografía y Demografía (IEGD) - CSIC

RAS_Valladolid

Ejemplos de redes alimentarias alimentarias sostenibles en Valladolid

Objetivos generales del proyecto ALISOS

  • 1. Identificar las RAS en Castilla y León y la Comunidad de Madrid y caracterizar sus rasgos factores económicos, sociales, políticos y territoriales.
  • 2. Analizar las RAS de Castilla y León y de la Comunidad de Madrid como cadenas de valores económicos, sociales, políticos y ambientales.
  • 3. Analizar y evaluar la organización y el entramado territorial de las RAS a través de la centralidad y accesibilidad espacial de sus nodos.
  • 4. Identificar y evaluar las políticas públicas de estímulo a la transición alimentaria en Castilla y León y en la Comunidad de Madrid.

Tareas propuestas para llevar a cabo el proyecto ALISOS son:  la revisión bibliográfica e inventaio de iniciativas, el diseño metodológico y obtención de datos cuantitativos y cualitativos, el análisis temático, estadístico y espacial, el análisis de las cadenas de valores, el análisis de las poíticas públicas, los seminarios de coordinación interna y difusión de resultados.

I.P.: Francisco Javier Sanz Cañada  - IEGD. CSIC

javier

Ha coordinado diferentes proyectos de investigación del Plan Nacional de España sobre análisis y valoración de externalidades territoriales en sistemas agroalimentarios locales (2010/13 y 2013/16) leer más...